Aromatische Meereslasagne (Druckfreundliche Version)

Cremige Meeresfrüchte-Lasagne mit Garnelen, Krabben und würziger Käseschicht – ideal für besondere Gäste.

# Zutatenliste:

→ Meeresfrüchte

01 - 450 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 450 g Krabbenfleisch, sorgfältig von Schalenresten befreit

→ Pasta

03 - 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen oder regulär)

→ Sauce

04 - 2 EL Butter
05 - 2 EL Weizenmehl (Type 405)
06 - 500 ml Milch (Vollmilch oder 2 %-Milch)
07 - 250 ml Sahne
08 - ½ Tasse Zwiebeln, fein gehackt (ca. 60 g)
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - ½ TL getrockneter Thymian
11 - ½ TL edelsüßes Paprikapulver
12 - Salz nach Geschmack
13 - Pfeffer nach Geschmack

→ Käse

14 - 100 g frisch geriebener Parmesan
15 - 100 g geriebener Mozzarella

→ Garnitur

16 - Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch nach Belieben

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls Lasagneplatten ohne Vorkochen verwendet werden, diese in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und auf einem sauberen Tuch auslegen, damit sie nicht kleben.
02 - Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
03 - Das Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen einrühren. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, bis eine homogene Mehlschwitze entsteht.
04 - Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten erhitzen, bis sie eindickt und cremig ist.
05 - Die Sauce vom Herd nehmen. Parmesan, getrockneten Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Etwa 3 Minuten abkühlen lassen.
06 - Garnelen und Krabbenfleisch vorsichtig unter die abgekühlte Sauce heben. Einige Garnelen für die Dekoration beiseitestellen.
07 - In einer Auflaufform (ca. 22 × 33 cm) eine dünne Schicht Meeresfrüchte-Sauce verteilen. Drei Lasagneplatten darauflegen und ein Drittel der Sauce darübergeben. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
08 - Die restliche Sauce auf die letzte Nudel-Schicht geben, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und die zurückgelegten Garnelen dekorativ darauf verteilen.
09 - Die Form mit Alufolie abdecken und die Lasagne 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun und blubbernd backen.
10 - Lasagne nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Lasagneplatten nach dem Vorkochen mit etwas Öl einpinseln, damit sie nicht zusammenkleben.
02 - Die Sauce langsam und unter ständigem Rühren erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
03 - Übrig gebliebene Lasagne bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei 175 °C ca. 15 Minuten im Ofen aufwärmen.
04 - Für eine vegetarische Variante können Meeresfrüchte durch frischen Spinat oder Pilze ersetzt werden.
05 - Frisch geriebener Parmesan und Mozzarella sorgen für das typische Aroma und eine goldene Kruste.

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