Kürbis und Ziegenfrischkäse (Druckfreundliche Version)
Würzige Kürbis-Pizza mit Ziegenfrischkäse, Honig und frischem Rosmarin, perfekt für den Herbstgenuss.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 frischer Hefeteig mit Backpapier
→ Belag
02 -
1/2 Hokkaidokürbis (ca. 500 g)
03 -
150 g Ziegenfrischkäse
04 -
3 EL Olivenöl
05 -
150 g Feta
06 -
2 Zweige frischer Rosmarin
07 -
Honig nach Geschmack
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Den frischen Hefeteig mitsamt dem Backpapier auf ein Backblech ausrollen.
03 -
Ziegenfrischkäse mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
04 -
Die Kerne aus dem Hokkaidokürbis entfernen, den Kürbis mit Schale in schmale Spalten schneiden, diese halbieren und in blütenförmiger Anordnung auf dem Frischkäse verteilen.
05 -
Die Kürbisspalten mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen, Feta grob zerbröseln und über den Kürbis geben. Anschließend mit etwas Honig beträufeln.
06 -
Die Pizza zunächst 10 Minuten am Boden des Ofens backen, danach für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb fertig backen.
07 -
Den frischen Rosmarin fein hacken und unmittelbar nach dem Backen auf der Pizza verteilen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden, da die Schale essbar ist und beim Backen weich wird.
02 -
Für vegane Varianten Ziegenfrischkäse und Feta durch vegane Käsealternativen ersetzen und Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft austauschen.