Knusprige Kartoffelkugeln (Druckfreundliche Version)

Knusprige Kartoffelkugeln mit cremiger Käsefüllung und würzigem Hackfleisch – herzhaft und vielseitig.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 200 g Rinderhackfleisch
03 - 100 g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)

→ Weitere Zutaten

04 - 1 Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 2 Eier
07 - 100 g Paniermehl
08 - 4 EL Butter
09 - 1 TL Salz
10 - ½ TL Pfeffer
11 - 1 TL Paprikapulver
12 - Öl zum Frittieren

→ Optional

13 - Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
02 - 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten glasig anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
03 - Restliche Butter zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Püree zerstampfen. Eier unterrühren und anschließend den geriebenen Käse einarbeiten.
04 - Eine Portion Kartoffelmasse flach drücken. 1 EL Hackfleisch in die Mitte geben und zu einer Kugel formen, sodass die Füllung komplett umschlossen ist. Kugel in Paniermehl wenden. Vorgang wiederholen bis alle Kugeln geformt sind.
05 - Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Kartoffelkugeln portionsweise 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Kartoffelkugeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Passt zu Sour Cream, Knoblauchdip oder würziger Tomatensauce.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Festkochende Kartoffeln sorgen für eine stabile Konsistenz der Kugeln.
02 - Kartoffelpresse oder Stampfer verwenden, Mixer vermeiden für beste Textur.
03 - Hackfleisch kann durch gebratene Pilze, Linsen oder Spinat ersetzt werden für eine vegetarische Variante.
04 - Im Air Fryer bei 180 °C ca. 12–15 Minuten garen, dabei einmal wenden für fettärmere Zubereitung.
05 - Glutenfreies Paniermehl oder Maismehl als Ersatz verwenden für glutenfreie Zubereitung.
06 - Vorbereitete Hackfleischfüllung kann bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahrt werden.
07 - Kartoffelkugeln nach dem Frittieren auf einem Gitter abkühlen lassen, um Knusprigkeit zu erhalten.

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