Knusprige Chips aus Kartoffeln (Druckfreundliche Version)
Leicht knusprige Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse, ideal als gesunder Snack und vielseitig gewürzt.
# Zutatenliste:
→ Kartoffeln
01 -
2–3 mittelgroße festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold), ca. 400 g
→ Sonstiges
02 -
5 ml Olivenöl (1 Teelöffel)
03 -
Meersalz nach Geschmack
→ Optionale Gewürze
04 -
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, BBQ-Gewürz, Kräutersalz oder Chili nach Wahl
# Zubereitungsschritte:
01 -
Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer gleichmäßig in etwa 1–2 mm dünne Scheiben schneiden.
02 -
Die Scheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen und 20–30 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
03 -
Die Kartoffelscheiben abgießen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Anschließend mit Olivenöl und Meersalz gleichmäßig vermengen.
04 -
Heißluftfritteuse auf 95 °C vorheizen. Kartoffelscheiben in ein oder zwei Schichten in den Korb legen.
05 -
20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln. Danach die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 5 Minuten backen, bis die Chips leicht gebräunt und knusprig sind.
06 -
Die fertigen Chips herausnehmen, auf ein Gitter legen und abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für extra knusprige Chips die Kartoffelscheiben vor dem Backen gründlich in kaltem Wasser einweichen, um Stärke zu entfernen.
02 -
Nicht zu viele Scheiben gleichzeitig garen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
03 -
Beim Abkühlen härten die Chips nach und werden besonders knusprig.