Kartoffel Brokkoli Auflauf (Druckfreundliche Version)
Leckerer Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli in einer cremigen Sauce, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
02 -
300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
→ Flüssigkeiten
03 -
200 ml Sahne
04 -
200 ml Milch
→ Gewürze und Aromaten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 TL Senf (optional)
07 -
1 Prise Muskatnuss
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
09 -
2 Eier
10 -
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
11 -
Etwas Butter für die Form
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
02 -
Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, dann den Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen. Anschließend abgießen und leicht abkühlen lassen.
03 -
Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
04 -
Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die vorbereitete Form schichten, anschließend die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Den restlichen Käse obenauf streuen.
05 -
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
06 -
Den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für mehr Geschmack lassen sich gebratene Zwiebeln, Speckwürfel oder Pilze hinzufügen.
02 -
Eine vegane Variante gelingt mit pflanzlicher Milch, Sahne und veganem Käse.
03 -
Für eine knusprigere Kruste vor dem Backen den Auflauf mit Semmelbröseln und etwas Butter bestreuen.