Italienische Focaccia-Muffins (Druckfreundliche Version)
Kleine italienische Focaccia-Muffins mit aromatischem Kräuteröl, ideal zum Grillen oder als Snack.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
400 g Weizenmehl
02 -
1 Päckchen Trockenhefe
03 -
250 ml lauwarmes Wasser
04 -
1 TL Zucker
05 -
1 TL Salz
→ Zum Bestreichen
06 -
50 ml Olivenöl
07 -
1 EL getrockneter Oregano
08 -
1 EL getrockneter Rosmarin
→ Sonstiges
09 -
Etwas Mehl zum Arbeiten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ohne Brotbackautomat Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Zucker, Salz und 200 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, schrittweise mehr Wasser zugeben. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
02 -
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit 12 Mulden einfetten oder mit Olivenöl auspinseln.
03 -
Olivenöl mit Oregano und Rosmarin vermischen. Optional fein gehackten Knoblauch oder Knoblauchöl hinzufügen. Kurz ziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
04 -
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. In 12 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und in die Muffinmulden setzen. Mit der Kräuteröl-Mischung großzügig bestreichen.
05 -
Muffins 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und die Muffins weitere 5 Minuten ruhen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.
06 -
Die Focaccia-Muffins am besten noch lauwarm genießen. Sie passen hervorragend als Beilage zum Grillen, zu Suppen oder als Snack mit Dips und Salaten.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Olivenöl kann mit Knoblauch oder Chili für mehr Geschmack verfeinert werden.
02 -
Für luftigere Muffins mehr Wasser zum Teig geben.
03 -
Die Focaccia-Muffins lassen sich einfrieren und bei Bedarf im Ofen kurz aufbacken.
04 -
Für glutenfreie Varianten Weizenmehl durch geeignete glutenfreie Mehlmischung ersetzen.