Honigglasur Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Zarte Hähnchenstücke in süß-salziger Honig-Sojasoße mit einem Hauch Chili.
# Zutatenliste:
→ Soße
01 -
60 ml Honig
02 -
30 ml Sojasoße (2 EL)
03 -
0,5 g Chiliflocken (1 Prise, ca. ⅛ TL, nach Geschmack)
→ Hauptzutaten
04 -
22 ml Olivenöl (1 ½ EL)
05 -
400 g Hähnchenbrustfilet, haut- und knochenlos, in mundgerechte Stücke geschnitten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Honig, Sojasoße und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke zugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
03 -
Die vorbereitete Honigsoße in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Soße eingedickt und glänzend ist.
04 -
Das Honigglasierte Hähnchen heiß, idealerweise auf gedämpftem Reis, servieren und nach Belieben mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine dickere Glasur kann 0,5 TL in 15 ml Wasser gelöste Maisstärke kurz mitgekocht werden.
02 -
Entbeinte Hähnchenschenkel können für mehr Saftigkeit alternativ verwendet werden.
03 -
Variationen: Sriracha oder frischen Ingwer für mehr Würze, Sesam oder Sesamöl für nussigen Geschmack, Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten kurz mit anbraten.
04 -
Mit natriumarmer Sojasoße lässt sich der Salzgehalt reduzieren.
05 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage luftdicht aufbewahren, restliches Gericht in Pfanne bei mittlerer Hitze oder Mikrowelle erwärmen, einfrieren bis zu 2 Monate möglich.