Honig-Knoblauch Koteletts (Druckfreundliche Version)
Schweinekoteletts mit aromatischer Honig-Knoblauch-Glasur, schnell gegrillt oder gebacken.
# Zutatenliste:
→ Glasur
01 -
120 ml Ketchup
02 -
40 g Honig
03 -
30 ml natriumreduzierte Sojasauce
04 -
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
→ Fleisch
05 -
720 g Schweinekoteletts (6 Stück, je ca. 120 g, 2,5 cm dick, mit oder ohne Knochen)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht mit Öl einpinseln.
02 -
Ketchup, Honig, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
03 -
Schweinekoteletts auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten scharf anbraten. Während des Grillens die Koteletts mehrmals mit der Glasur bestreichen. Grillzeit ca. 7–9 Minuten pro Seite, bis eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist.
04 -
Koteletts vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Glasur garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Koteletts mindestens 2–2,5 cm dick wählen, um saftiges Fleisch zu garantieren. Ein Fleischthermometer unterstützt die perfekte Garstufe.
02 -
Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 40–45 Minuten garen, dabei Koteletts wenden und erneut mit Glasur bestreichen.
03 -
Vorab 30–60 Minuten marinieren für intensiveren Geschmack empfohlen.