Hausgemachte Churros (Druckfreundliche Version)
Knusprige Churros mit Zimtzucker, perfekt als warmer mexikanischer Snack mit Dip.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
240 ml Wasser
02 -
115 g Butter, in Stücke geschnitten
03 -
¼ TL Salz
04 -
130 g Mehl
05 -
3 Eier
→ Frittieröl
06 -
Öl zum Frittieren, z. B. Rapsöl
→ Zucker-Zimt-Mischung
07 -
100 g Zucker
08 -
1–2 TL gemahlener Zimt, nach Geschmack
→ Zum Servieren
09 -
Schokoladensoße, Karamell oder Himbeersoße
# Zubereitungsschritte:
01 -
Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
02 -
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
03 -
In einem tiefen Topf das Öl auf etwa 185 °C erhitzen.
04 -
Ca. 15 cm lange Teigstreifen direkt ins heiße Öl spritzen. Jede Seite 1–2 Minuten frittieren, bis die Churros goldbraun sind.
05 -
Churros auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
06 -
Warm mit Schokoladen-, Karamell- oder Himbeersoße servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er dick und glänzend ist.
02 -
Die Teigstreifen beim Spritzen mit einer Schere abschneiden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
03 -
Die goldbraune Farbe der Churros signalisiert perfekte Frittierqualität.
04 -
Ein Thermometer hilft, die Öltemperatur konstant bei 185 °C zu halten.
05 -
Für extra knusprige Churros nach dem Wälzen kurz auf einem Gitter auskühlen lassen.
06 -
Am besten frisch genießen; bei Raumtemperatur in luftdichtem Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
07 -
Nicht im Kühlschrank lagern, da sie weich werden. Zum Einfrieren komplett abkühlen lassen und bis zu 3 Monate einfrieren.
08 -
Zum Aufbacken im Airfryer oder Ofen kurz erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.