Nussige Haferflockenplätzchen (Druckfreundliche Version)
Knusprige Plätzchen aus Haferflocken und Walnüssen, perfekt für Weihnachten und Naschmomente.
# Zutatenliste:
→ Nüsse
01 -
100 g Walnusskerne, fein gehackt
→ Trockene Zutaten
02 -
50 g Weizenmehl
03 -
1 TL Backpulver
04 -
100 g Zucker
05 -
1 Päckchen Vanillezucker
06 -
1 TL Zimtpulver
07 -
150 g Haferflocken (gemischt, fein und kernig)
→ Feuchte Zutaten
08 -
1 Ei
09 -
125 g kalte Butter, in Würfeln
→ Optional
10 -
Schokoladenglasur zum Verzieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Walnüsse fein hacken. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Mehl, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butterwürfel hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Haferflocken und Walnüsse unterheben. Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen.
03 -
Aus dem Teig walnussgroße Haufen formen und auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene etwa 14 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
04 -
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit dekorieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Walnüsse können durch andere Nüsse, Schokostückchen oder Trockenfrüchte ersetzt werden.
02 -
Für die beste Konsistenz eignet sich eine Mischung aus feinen und kernigen Haferflocken.
03 -
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage bis Wochen frisch.
04 -
Zucker kann reduziert oder durch Honig bzw. Kokosblütenzucker ersetzt werden.
05 -
Die Kekse sind kinderfreundlich und können ohne Zimt oder mit weniger Zucker zubereitet werden.