Gesunde Snack Riegel (Druckfreundliche Version)
Veganer, zuckerfreier Energieriegel auf Dattel- und Nussbasis, ohne Backen in 10 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Grundmischung
01 -
150 g weiche, entsteinte Datteln
02 -
100 g Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder Mischung)
03 -
15 g Backkakao
04 -
1 EL Chiasamen
05 -
1 EL Leinsamen
06 -
1 EL Nussbutter (Erdnuss, Mandel, Cashew, …)
07 -
20 g Kokosraspeln
08 -
1 EL Milch nach Wahl (Hafer, Mandel, Kuhmilch – zur Konsistenz)
→ Toppings (optional)
09 -
Geschmolzene dunkle Schokolade (zuckerfrei oder normal)
10 -
Etwas Nussbutter
11 -
Gehackte Nüsse
# Zubereitungsschritte:
01 -
Datteln und Milch in einer Küchenmaschine oder mit Pürierstab zu einer glatten Paste verarbeiten.
02 -
Nüsse hinzufügen und kurz mixen, bis sie grob zerkleinert sind. Einige Stückchen dürfen erhalten bleiben.
03 -
Backkakao, Chiasamen, Leinsamen, Kokosraspeln und Nussbutter hinzufügen und zu einer homogenen, formbaren Masse verarbeiten.
04 -
Eine kleine Form (15–20 cm) mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen und fest andrücken, bis die Oberfläche glatt ist.
05 -
Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade, Nussbutter oder gehackten Nüssen garnieren. Für 30–60 Minuten kaltstellen, bis die Masse fest ist. Anschließend in Riegel oder Würfel schneiden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Zur besseren Verarbeitung können Nüsse grob zerkleinert bleiben. Für eine festere Konsistenz bei zu weicher Masse Haferflocken oder Kokosraspeln einarbeiten.
02 -
Datteln in heißem Wasser 10 Minuten einweichen, falls kein Mixer vorhanden ist, um sie leichter pürieren zu können.
03 -
Die Riegel lassen sich im Kühlschrank 1–2 Wochen und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.