Gesunde Kinderkekse (Druckfreundliche Version)

Leckere Kinderkekse ohne Zucker, voll mit Hafer und natürlichen Zutaten.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 1 große reife Banane (ca. 120 g), je brauner desto süßer
02 - 150 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf)
03 - 80 g Dinkelvollkornmehl (oder normales Mehl)
04 - 50 g Kokosöl, geschmolzen
05 - 2 EL Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante)
06 - 1 TL Zimt
07 - 1 Prise Salz

→ Optionale Zutaten

08 - 50 g dunkle Schokostückchen, Rosinen oder gehackte Nüsse nach Wahl

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, um Ankleben zu verhindern.
02 - Banane schälen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie matschig ist. Für Kinder: Banane mit den Händen zerdrücken lassen.
03 - Banane, Haferflocken, Dinkelmehl, geschmolzenes Kokosöl, Honig oder Ahornsirup, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten mit den Händen zu einem festen, formbaren Teig kneten. Bei zu trockenem Teig 1 EL Milch oder Apfelsaft hinzufügen, bei zu klebrigem Teig 1 EL Mehl unterkneten.
04 - Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa walnussgroßer Größe formen und flachdrücken. Alternativ Ausstechformen verwenden, diese leicht bemehlen. Nach Belieben mit Schokostückchen belegen.
05 - Die Kekse auf das vorbereitete Blech legen und 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach 12 Minuten den Gargrad prüfen, da Backöfen variieren.
06 - Die Kekse ca. 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie knusprig werden. Anschließend auf ein Kuchengitter legen, um Weichwerden zu vermeiden.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für einen extra knusprigen Effekt die Haferflocken vorab 5 Minuten ohne Fett in der Pfanne rösten.
02 - Teig lässt sich auch am Vorabend zubereiten und so stressfrei am nächsten Tag backen.
03 - Rohe Teigbällchen oder fertige Kekse sind bis zu 3 Monate einfrierbar.

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