Gebratenes Hähnchen Zucchini (Druckfreundliche Version)
Würzig gebratenes Hähnchen mit Zucchini in asiatischer Würze, ideal für den Alltag.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 TL Speisestärke
03 -
60 ml helle Sojasauce
04 -
1 TL Sesamöl
05 -
2 TL Zucker oder Honig
06 -
1 EL Reisessig
07 -
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
08 -
1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
09 -
1 mittelgroße Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
10 -
1 EL Austernsauce
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchenstücke mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker oder Honig, Reisessig und Speisestärke gründlich vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch zart und aromatisch wird.
02 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Zerdrückten Knoblauch hinzugeben und ca. 1 Minute sanft anschwitzen, bis er duftet, ohne zu bräunen.
03 -
Mariniertes Hähnchen mitsamt Marinade in die Pfanne geben. Unter Rühren circa 2 Minuten braten, bis das Fleisch außen Farbe annimmt und nicht mehr roh ist. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
04 -
Gegebenenfalls etwas zusätzliches Öl in die Pfanne geben. Zucchinischeiben 4 bis 5 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
05 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Austernsauce und schwarzen Pfeffer unterrühren und alles weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis die Sauce leicht bindet.
06 -
Sofort servieren, pur oder mit Reis als sättigende Mahlzeit.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Sesamöl sparsam verwenden, da es sehr aromatisch ist.
02 -
Hähnchen nicht zu lange braten, um Trockenheit zu vermeiden.
03 -
Austernsauce erst am Ende hinzufügen, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt.
04 -
Vorbereitung aller Zutaten (Mise en Place) erleichtert den Kochvorgang erheblich.