Erdnuss-Käsekuchenbällchen (Druckfreundliche Version)
Leckere Käsekuchenbällchen mit Erdnussbutter, schnell fertig und ohne Backofen – perfekt für spontane Naschmomente.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
200 g Frischkäse (Raumtemperatur, Vollfett)
02 -
150 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
03 -
100 g Graham Cracker oder Butterkekse/Digestives, fein zerkrümelt
04 -
2–3 EL Honig oder Ahornsirup
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
1 Prise Salz
→ Optionale Toppings
07 -
Geschmolzene Schokolade
08 -
Gehackte Nüsse
09 -
Kokosraspeln
10 -
Mini-Schokochips
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Frischkäse auf Raumtemperatur bringen. Graham Cracker fein zermahlen.
02 -
Frischkäse und Erdnussbutter cremig schlagen. Honig und Vanilleextrakt unterrühren. Die Keksbrösel einarbeiten, bis eine formbare Masse entsteht.
03 -
Mit einem Cookie Scoop oder Teelöffel kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu etwa 2–3 cm großen Kugeln rollen.
04 -
Die Cheesecake Balls auf das vorbereitete Backblech legen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
05 -
Die Kugeln in geschmolzene Schokolade tauchen oder in Kokosraspeln beziehungsweise gehackten Nüssen wälzen. Danach nochmals kurz kühlen, bis die Glasur fest ist.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Weicher Frischkäse sorgt für cremige Kugeln, da er sich leichter mit den anderen Zutaten verbindet. Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank ist schwer zu vermengen.
02 -
Nicht zu lange mixen, da sich sonst das Öl der Erdnussbutter trennt.
03 -
Für gleichmäßige Kugeln empfiehlt sich die Verwendung eines Cookie Scoops oder Eisportionierers.