Erdbeer-Knusper-Dessert (Druckfreundliche Version)
Fruchtige Cheesecake-Tacos mit Erdbeeren und knusprigem Boden – ideal für besondere Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Cheesecake-Füllung
01 -
226 g weicher Frischkäse
02 -
100 g Zucker
03 -
1 TL Vanilleextrakt
04 -
60 ml Schlagsahne
05 -
150 g frische Erdbeeren, fein gehackt
→ Taco-Schalen
06 -
180 g zerstoßene Graham Cracker oder Butterkekse
07 -
50 g geschmolzene Butter
08 -
35 g gehackte, geröstete Pekannüsse (optional)
→ Zum Garnieren
09 -
Zusätzlich gehackte Erdbeeren (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den weichen Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und cremig schlagen. Schlagsahne und fein gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
02 -
Zerstoßene Kekse mit geschmolzener Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Masse leicht feucht und krümelig ist. Die Mischung gleichmäßig in 8 Taco-Formen oder Muffinförmchen drücken und gut andrücken, um stabile Schalen zu formen.
03 -
Die geformten Taco-Schalen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
04 -
Die gekühlten Taco-Schalen vorsichtig mit der Cheesecake-Füllung befüllen. Optional mit gehackten gerösteten Pekannüssen bestreuen.
05 -
Die Tacos mit zusätzlichen gehackten Erdbeeren garnieren und kalt servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Frischkäse nicht zu lange schlagen, um eine zu feste Konsistenz zu vermeiden. Die Taco-Schalen ausreichend kühlen, damit sie stabil bleiben. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Tacos ihre Form behalten.
02 -
Tacos in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Füllung und Schalen getrennt lagern, wenn man sie vorbereitet.
03 -
Gefrorene Erdbeeren sollten vor der Verwendung vollständig aufgetaut und trocken getupft werden, um die Konsistenz der Füllung zu erhalten.