Französisches Toastsandwich (Druckfreundliche Version)

Französisches überbackenes Toast mit Schinken und Gruyère, perfekter Snack oder Mittagessen.

# Zutatenliste:

→ Brot und Belag

01 - 8 Scheiben Weißbrot (leichtes Baguette- oder Toastbrot)
02 - 4 Scheiben Kochschinken
03 - 150 g geriebener Gruyère-Käse

→ Béchamelsauce

04 - 50 g Butter, zerlassen
05 - 2 EL Mehl
06 - 300 ml Milch
07 - 1 TL Dijon-Senf
08 - Eine Prise Muskatnuss
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren und etwa 1 Minute leicht goldbraun anschwitzen. Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce ohne Klumpen eindickt. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren und beiseitestellen.
02 - Backofen auf 200 °C vorheizen.
03 - Vier Brotscheiben mit etwas Béchamelsauce bestreichen. Jeweils eine Scheibe Kochschinken und eine großzügige Portion geriebenen Gruyère darauflegen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, sodass die belegte Seite oben liegt.
04 - Die Oberseite der Sandwiches mit weiterer Béchamelsauce bestreichen und mit dem restlichen geriebenen Gruyère-Käse bestreuen.
05 - Die belegten Sandwiches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Brot knusprig ist.
06 - Die Croque Monsieur sofort heiß servieren, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder Cornichons.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für eine noch knusprigere Textur die Außenflächen der Brotscheiben vor dem Backen mit Butter bestreichen.
02 - Croque Madame: Vor dem Servieren ein Spiegelei auf das Sandwich legen.
03 - Alternativ kann man Emmentaler oder Comté als Käse verwenden.

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