Lasagne mit Spinat Pilzen (Druckfreundliche Version)

Wohlfühllasagne mit cremiger Béchamel, Spinat und Pilzen für herzhafte Genusserlebnisse.

# Zutatenliste:

→ Gemüse & Gewürze

01 - 800 g frischer Blattspinat (alternativ TK-Spinat, gut ausgedrückt)
02 - 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
03 - 1 Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - Olivenöl zum Anbraten
06 - Salz nach Geschmack
07 - Pfeffer nach Geschmack
08 - Muskatnuss, frisch gerieben nach Geschmack

→ Käse & Milchprodukte

09 - 500 g Ricotta
10 - 400 g Mozzarella, gerieben
11 - 100 g Parmesan, frisch gerieben

→ Béchamelsauce

12 - 50 g Butter
13 - 50 g Mehl (Weizenmehl)
14 - 600 ml Vollmilch

→ Weitere Zutaten

15 - Lasagneplatten (Menge nach Bedarf)

# Zubereitungsschritte:

01 - Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Champignons hinzufügen und goldbraun anbraten. Den Blattspinat zugeben, zusammenfallen lassen und gut mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
02 - Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Anschließend die Milch portionsweise unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
03 - Ricotta mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss glatt rühren.
04 - In eine gefettete Auflaufform etwas Béchamelsauce geben, dann eine Schicht Lasagneplatten auslegen. Darauf die Spinat-Pilz-Mischung verteilen, anschließend Ricotta und Béchamel daraufgeben. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Abschluss Mozzarella und Parmesan großzügig verteilen.
05 - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Anschließend etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für eine besonders cremige Béchamelsauce kann ein Löffel Frischkäse untergerührt werden. Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag noch besser und lässt sich gut einfrieren.
02 - TK-Spinat sollte gut ausgedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Zurückkehren