Churro-Käsecreme-Donuts (Druckfreundliche Version)
Zarte Donuts mit cremiger Frischkäsefüllung, umhüllt von Zimt und Zucker. Perfekt für süße Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Für die Donuts
01 -
225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
02 -
150 g weiche Butter
03 -
200 g Zucker
04 -
2 Eier
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
350 g Weizenmehl
07 -
1 TL Backpulver
08 -
0,5 TL Salz
→ Für die Zimt-Zucker-Mischung
09 -
100 g Zucker
10 -
2 TL gemahlener Zimt
→ Für die Cheesecake-Füllung
11 -
225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
12 -
100 g Zucker
13 -
1 TL Vanilleextrakt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig verrühren. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Für mindestens 1 Stunde einfrieren.
02 -
Butter und Frischkäse cremig aufschlagen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
03 -
Den Teig in gleich große Portionen (ca. 2 EL) teilen. Jede Portion leicht flachdrücken, eine gefrorene Cheesecake-Portion in die Mitte geben und den Teig sorgfältig darum verschließen. Falls gewünscht, ein Loch in die Mitte eindrücken.
04 -
Die gefüllten Donuts in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
05 -
Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
06 -
Donuts mindestens 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie vorsichtig abgenommen werden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Die Füllung sollte vor dem Backen vollständig gefroren sein, um Auslaufen zu vermeiden.
02 -
Die Donuts schmecken frisch am besten, können jedoch luftdicht verpackt 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Zum Einfrieren die Donuts vollständig auskühlen lassen und bis zu 2 Monate im Gefrierfach lagern.