Asiatischer Gurkensalat (Druckfreundliche Version)
Knackiger Gurkensalat mit Chili, Sesam und einer pikanten asiatischen Würze.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
6 Snackgurken
→ Dressing
02 -
60 ml helle Sojasauce
03 -
30 ml Reisessig
04 -
15 ml Sesamöl
05 -
5 g Honig
06 -
2 g Chiliflocken (oder koreanisches Gochugaru)
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
09 -
5 g Sesamsamen zum Bestreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Gurken zwischen zwei Essstäbchen platzieren. Zuerst alle 2–3 mm horizontal einschneiden, dabei nicht vollständig durchschneiden. Anschließend die Gurken umdrehen und im gleichen Abstand diagonal einschneiden, um die Spiralform zu erzeugen.
02 -
In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Chiliflocken, fein gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln gründlich verrühren.
03 -
Die vorbereiteten Gurken in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig auf den Gurken verteilt ist.
04 -
Den Salat mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren, um die Frische und Knackigkeit zu erhalten.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da das Dressing sonst verwässert und die Schärfe zunimmt. Für mehr Aroma kann ein Spritzer Limettensaft oder ein paar Tropfen Fischsauce hinzugefügt werden.
02 -
Große Salatgurken sollten entkernt und in Stücke geschnitten werden, falls keine Snackgurken verwendet werden.
03 -
Das Dressing lässt sich 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, frisch über die Gurken geben und kurz ziehen lassen.