Rote Samt Trüffel (Druckfreundliche Version)

Kleine rote Samt Trüffel mit weißem Schokoüberzug und samtiger Konsistenz für besondere Momente.

# Zutatenliste:

→ Trüffel

01 - 225 g Frischkäse, weich
02 - 200 g rote Samtkuchen-Krümel (selbstgemacht oder gekauft)
03 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Überzug

04 - 340 g weiße Schokolade, gehackt oder in Chips
05 - 1 TL Pflanzenöl (optional, für eine glattere Schokolade)
06 - Streusel oder zerdrückte Süßigkeiten zum Dekorieren (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Kuchenkrümel mit weichem Frischkäse in einer großen Schüssel vermengen. Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel oder den Händen mischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Bei zu klebriger Masse 10–15 Minuten kühlen.
02 - Mit einem kleinen Kekslöffel oder Teelöffel Portionen abnehmen. Jede Portion zu einer glatten Kugel rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hände zur Vermeidung von Kleben leicht kühlen.
03 - Die geformten Trüffel mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
04 - Weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad in kurzen Intervallen von 20–30 Sekunden schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis sie glatt ist. Nicht überhitzen, um Gerinnen zu vermeiden.
05 - Jeden Trüffel mit einer Gabel oder einem Dipping-Tool in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf das Backpapier legen. Optional mit Streuseln oder zerdrückten Süßigkeiten dekorieren, solange die Schokolade noch feucht ist.
06 - Die überzogenen Trüffel weitere 20–30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche kühlen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Frischkäse sollte weich sein, um ihn gut mit den Kuchenkrümeln zu vermengen.
02 - Hände zur besseren Formbarkeit der Trüffel vor dem Rollen leicht kühlen.
03 - Weiße Schokolade nicht überhitzen, da sie sonst gerinnt.
04 - Trüffel bis zu einer Woche luftdicht im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.
05 - Für eine vegane Variante Frischkäse durch pflanzlichen Ersatz und weiße vegane Schokolade verwenden.

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