Ofen-Süßkartoffel Klassiker (Druckfreundliche Version)
Außen karamellisiert, innen cremig – die Ofen-Süßkartoffel schmeckt herzhaft und süß.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
4 mittelgroße Süßkartoffeln, gründlich gewaschen (je ca. 200-300 g)
→ Fette & Öle
02 -
Optional: etwas Olivenöl zum Einreiben der Schalen
03 -
60 g Butter
→ Gewürze
04 -
Salz nach Geschmack
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 -
Die Süßkartoffeln gründlich schrubben, trocken tupfen und mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen, damit Dampf entweichen kann und sie gleichmäßig garen. Optional die Schalen leicht mit Olivenöl einreiben, wenn diese mitgegessen werden sollen.
03 -
Die vorbereiteten Süßkartoffeln auf das Backblech legen und 45–50 Minuten backen, bis sie vollständig weich sind. Die Garprobe erfolgt mit einem Messer oder einer Gabel, die ohne Widerstand in die dickste Stelle gleiten sollte.
04 -
Die gebackenen Süßkartoffeln kurz abkühlen lassen, längs aufschneiden, mit Butter bestreichen und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Süßkartoffeln nicht in Alufolie einwickeln, um ein Dämpfen zu vermeiden. Für beste Textur die Kartoffeln vor dem Backen gründlich trocknen und ausreichend Backzeit einplanen, damit sie cremig werden. Die Schale ist essbar und liefert zusätzliche Ballaststoffe.