Mexikanische Hähnchen-Mais Bowl (Druckfreundliche Version)
Würziges Hähnchen, cremiger Mais und Reis treffen auf frische Limette – Genuss wie Mexiko pur, in nur 30 Minuten!
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeule, ohne Knochen und Haut
02 -
1 Teelöffel Chilipulver
03 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 -
Salz
06 -
Schwarzer Pfeffer
07 -
1 Esslöffel Olivenöl
→ Für den cremigen Mais
08 -
2 Tassen Mais, frisch oder tiefgekühlt (ca. 320 g)
09 -
2 Esslöffel Mayonnaise
10 -
2 Esslöffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt
11 -
60 g Cotija-Käse oder Feta, zerbröselt
12 -
Abrieb und Saft von 1 Limette
13 -
0,25 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
→ Für die Basis
14 -
2 Tassen gekochter Reis, nach Wahl (ca. 300 g)
15 -
Optional: 1 Esslöffel Butter
16 -
Optional: etwas Knoblauchpulver
→ Zum Verfeinern (optional)
17 -
Reife Avocado, in Scheiben geschnitten
18 -
Pico de Gallo
19 -
Frischer Koriander, grob gehackt
20 -
Zusätzliche Limettenspalten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchen mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer rundum einreiben. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten. Fleisch kurz ruhen lassen und anschließend in Streifen schneiden.
02 -
Im Bratensatz den Mais 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten, bis er leicht gebräunt ist. Hitze reduzieren, Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt sowie Limettensaft und Limettenabrieb zugeben. Geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Den größten Teil des zerbröselten Käses untermischen, etwas Käse zum Garnieren beiseitelegen.
03 -
Gekochten Reis auf Schalen verteilen. Wer möchte, verfeinert den Reis mit Butter und etwas Knoblauchpulver. Hähnchenstreifen auf den Reis geben, cremigen Mais darüberlöffeln. Mit übrigem Käse, optional Paprikapulver und gehacktem Koriander bestreuen.
04 -
Nach Belieben mit Avocadoscheiben, Pico de Gallo und Limettenspalten ergänzen und sofort genießen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine Low-Carb-Variante eignet sich Blumenkohlreis anstelle von klassischem Reis.
02 -
Für eine vegetarische Version kann Hähnchen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzt werden.
03 -
Jalapeños oder ein Schuss Hot Sauce sorgen für mehr Schärfe in der Maismischung.
04 -
Für Meal Prep: Hähnchen und Mais getrennt aufbewahren und beim Erwärmen frisch kombinieren.