Goldene Kartoffeln mit Wurst (Druckfreundliche Version)
Herzhafte Kartoffeln, Wurst und geschmolzener Käse vereint für ein rustikales Ofengericht.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g kleine rote Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
02 -
450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
03 -
150 g Cheddar-Käse, gerieben
04 -
30 g Ranch-Gewürzmischung (1 Päckchen)
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
0.5 TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Garnieren (optional)
09 -
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
10 -
30 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
11 -
120 g Sauerrahm
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 -
Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Ranch-Gewürzmischung und Pfeffer gründlich mischen.
03 -
Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech verteilen, sodass sie in einer Lage liegen. Im Ofen 25–30 Minuten rösten und dabei einmal durchschütteln, bis sie goldbraun sind.
04 -
Nach 25–30 Minuten die Wurstscheiben unter die vorgebackenen Kartoffeln mischen und alles zurück in den Ofen schieben.
05 -
Mit Cheddar bestreuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
06 -
Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Wunsch mit Sauerrahm servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für besonders knusprige Kartoffeln empfiehlt es sich, das Gericht am Ende 2–3 Minuten im Grill des Backofens zu überbacken.
02 -
Weitere Gemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln oder Brokkoli machen das Gericht ausgewogener.
03 -
Statt Cheddar sorgen Mozzarella, Pepper Jack oder Bergkäse für interessante Varianten.
04 -
Yukon Gold oder mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine ausgezeichnete Textur.
05 -
Verschiedene Wurstsorten wie italienische Wurst, Chorizo oder Krakauer bieten Abwechslung.