Saftige Schweinekoteletts (Druckfreundliche Version)
Schweinekoteletts mit knuspriger Kruste und zartem Inneren in nur 20 Minuten aus der Heißluftfritteuse.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
4 Schweinekoteletts ohne Knochen, ca. 2,5 cm dick
→ Gewürze und Öl
02 -
2 EL Olivenöl, extra nativ
03 -
50 g frisch geriebener Parmesan
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Schweinekoteletts mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Anschließend von beiden Seiten gleichmäßig mit Olivenöl einreiben.
02 -
Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
03 -
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit der Parmesan-Gewürzmischung bestreichen und die Mischung fest andrücken, damit eine aromatische Kruste entsteht.
04 -
Die Koteletts nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 190 °C ca. 15 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Kerntemperatur sollte 63 °C erreichen.
05 -
Die fertigen Koteletts aus dem Air Fryer nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen. Anschließend servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Ein Fleischthermometer verhindert Übergaren und hilft, die optimale Kerntemperatur von 63 °C zu erreichen.
02 -
Koteletts mit Knochen benötigen eine längere Garzeit.
03 -
Parmesan kann durch Paniermehl oder andere Gewürzmischungen ersetzt werden.
04 -
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.