Hawaiianisches Hühnchen (Druckfreundliche Version)

Sanft gegartes Hühnchen mit süß-würziger Ananas-Sauce aus dem Slow Cooker.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 2–3 cm große Stücke geschnitten
02 - 80 ml natriumarme Sojasauce
03 - 2 EL Limettensaft
04 - 60 ml Orangensaft
05 - 1 EL fein geriebene Limettenschale
06 - 2 EL Sesamöl
07 - 1 Dose Ananasstücke (ca. 560 g), mit Saft
08 - 1 rote Paprika, in 2–3 cm Stücke geschnitten
09 - 1 gelbe Paprika, in 2–3 cm Stücke geschnitten
10 - 1 EL fein gehackter Knoblauch
11 - 1 EL frisch geriebener Ingwer
12 - 65 g brauner Zucker
13 - 80 ml Hoisinsauce
14 - 1 TL Chiliflocken (optional)

→ Stärke-Mischung zum Andicken

15 - 4 EL Orangensaft
16 - 2 EL Maisstärke

→ Zum Garnieren

17 - 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
18 - Sesamsamen
19 - Mandelblättchen

# Zubereitungsschritte:

01 - Paprika in 2–3 cm große Stücke schneiden und die Dose Ananas öffnen, dabei den Saft auffangen.
02 - Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke rundherum goldbraun anbraten. Anschließend ins Slow Cooker-Gefäß geben.
03 - Alle restlichen Zutaten außer der Stärke-Mischung zum Hähnchen im Slow Cooker geben und vorsichtig vermengen.
04 - Bei niedriger Temperatur (LOW) 7–8 Stunden oder bei hoher Temperatur (HIGH) 3–4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
05 - Die Stärke-Mischung aus Orangensaft und Maisstärke in den letzten 30 Minuten unterrühren und weitergaren, bis die Sauce eindickt.
06 - Das Gericht mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Mandelblättchen garnieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Das Anbraten des Hähnchens ist optional, verbessert jedoch das Aroma durch Röstaromen (Maillard-Reaktion).
02 - Für ein saftigeres Ergebnis empfiehlt sich das Garen bei niedriger Temperatur.
03 - Der Saft aus der Ananasdose sollte mitverwendet werden, da er Geschmack und Zartheit verbessert.
04 - Das Gericht lässt sich gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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