Klassische hausgemachte Lasagne (Druckfreundliche Version)

Herzhafte Lasagne mit Fleischsauce, Ricotta und geschmolzenem Käse – ein Klassiker für gemütliche Anlässe.

# Zutatenliste:

→ Fleischsauce

01 - 1 EL Olivenöl
02 - 160 g Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 450 g Rinderhackfleisch
05 - 225 g Schweinehackfleisch
06 - 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 1 EL Zucker
09 - 0,5 TL getrocknetes Basilikum
10 - 0,5 TL getrockneter Oregano
11 - 0,5 TL Chiliflocken
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Ricotta-Füllung

13 - 450 g Ricotta (vollfett)
14 - 1 Ei
15 - 0,25 TL getrocknetes Basilikum
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Lasagne

17 - 9 Lasagneplatten, ungekocht
18 - 400 g Mozzarella, gerieben (geteilt)
19 - 25 g Parmesan, gerieben

# Zubereitungsschritte:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 1 Minute glasig anschwitzen. Rinder- und Schweinehack hinzugeben, krümelig braten bis es gar ist, überschüssiges Fett abgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark, stückige Tomaten, Zucker, Basilikum, Oregano und Chiliflocken einrühren. Aufkochen und offen 15 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken.
02 - Ricotta, Ei, Basilikum sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig verrühren.
03 - Lasagneplatten in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und auf ein sauberes Küchentuch legen, damit sie nicht zusammenkleben.
04 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (33×23 cm) leicht einfetten. Eine dünne Schicht Fleischsauce auf dem Boden verteilen. 3 Lasagneplatten darauflegen, ein Drittel der restlichen Fleischsauce, ein Drittel der Ricotta-Masse in Klecksen sowie 1 Tasse Mozzarella daraufgeben. Schichten zwei weitere Male wiederholen. Zum Abschluss restlichen Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
05 - Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Verwenden Sie hochwertige Tomaten für eine besonders aromatische Sauce.
02 - Die Lasagne lässt sich perfekt am Vortag vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern.
03 - Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, um saubere Stücke zu erhalten.
04 - Für vegetarische Varianten ersetzen Sie das Hackfleisch durch gebratene Champignons, Spinat und Zucchini.

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