Gefüllte Eier Klassiker (Druckfreundliche Version)
Vielseitige gefüllte Eier als klassisches Fingerfood für jede Feier und festliche Tafel.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
6 Eier
→ Klassische Senffüllung
02 -
Eigelb von 6 Eiern
03 -
5 ml Senf (1 TL)
04 -
30 ml Mayonnaise (2 EL)
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Lachsfüllung
06 -
Eigelb von 6 Eiern
07 -
5 g Butter (1 TL)
08 -
15 ml Mayonnaise (1 TL)
09 -
15 g Lachsschnitzel
→ Kräuter-Frischkäse-Füllung
10 -
Eigelb von 6 Eiern
11 -
100 g Frischkäse
12 -
15 g gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
13 -
5 ml Senf (1 TL)
14 -
15 ml Schmand oder saure Sahne (1 TL)
15 -
Eine Prise Salz
→ Schinkenfüllung
16 -
Eigelb von 6 Eiern
17 -
50 g magere Schinkenwürfel
18 -
1 Gewürzgurke, fein gehackt
19 -
15 ml Mayonnaise (1 EL)
20 -
Eine Prise Salz
# Zubereitungsschritte:
01 -
Eier 8 Minuten hart kochen, anschließend kalt abschrecken und vollständig auskühlen lassen. Danach vorsichtig pellen.
02 -
Eier halbieren und das Eigelb mit einem Teelöffel herauslösen. Eigelb beiseitestellen.
03 -
Das Eigelb mit den Zutaten der gewünschten Füllung cremig verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
Die Eigelbcreme in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und gleichmäßig in die Eiweißhälften spritzen.
05 -
Die gefüllten Eier nach Belieben mit Paprikapulver, frischen Kräutern oder Schnittlauch bestreuen und auf einer Platte anrichten.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Eier nicht zu weich kochen, damit sie beim Halbieren nicht zerfallen.
02 -
Die Füllung gut abschmecken, da das Eigelb Würze benötigt.
03 -
Mit einem Spritzbeutel lassen sich die Eier besonders dekorativ füllen.
04 -
Auf Salatblättern angerichtet wirken die gefüllten Eier besonders ansprechend.
05 -
Gefüllte Eier sind im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 24 Stunden haltbar. Am besten frisch servieren.
06 -
Die Eier kochen und Füllung vorbereiten, aber erst kurz vor dem Servieren füllen.
07 -
Gefüllte Eier sollten nicht eingefroren werden, da die Konsistenz leidet.