Herzhafte Flammkuchen Brezeln (Druckfreundliche Version)

Knusprige Brezeln gefüllt mit einer herzhaften Flammkuchen-Mischung – perfekt für Snacks und Hauptmahlzeiten.

# Zutatenliste:

→ Grundlage

01 - 10 tiefgekühlte Laugenbrezeln

→ Füllung

02 - 200 g Schmand
03 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 Stängel Frühlingslauch, in feine Ringe geschnitten
05 - 200 g Speck, fein gewürfelt
06 - 150 g Emmentaler, gerieben
07 - 2 Eier
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Die tiefgekühlten Laugenbrezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen mit Backpapier ausgelegten Pizzastein legen und leicht antauen lassen.
02 - Schmand, feingewürfelte Zwiebel, Frühlingslauch, Speckwürfel, geriebenen Emmentaler und Eier in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wobei die bereits salzigen Zutaten Speck und Käse berücksichtigt werden sollten.
03 - Die Flammkuchenfüllung vorsichtig in die Öffnungen der angetauten Laugenbrezeln geben.
04 - Die gefüllten Brezeln bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Backofen oder bei 200 °C indirekter Hitze auf dem Grill für 15 bis 20 Minuten backen. Die Brezeln garen langsam, damit die Zwiebeln in der Füllung weich werden.
05 - Sollten die Brezeln nach der Garzeit nicht ausreichend gebräunt sein, die Temperatur kurzzeitig erhöhen, um eine ansprechende Farbe zu erzielen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Flammkuchen Brezeln lassen sich bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach backen oder grillen.
02 - Für eine vegetarische Variante Speck durch angebratene Champignons, Paprika oder Zucchiniwürfel ersetzen.
03 - Selbstgebackene Laugenbrezeln können ebenfalls verwendet werden, achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich sind, um das Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
04 - Gefrorene oder bereits gebackene Brezeln lassen sich problemlos einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
05 - Alternativ zu Emmentaler bieten sich auch Bergkäse, Gouda oder milder Mozzarella als Käseauswahl an.

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