Erdbeer-Käsekuchen-Swirl (Druckfreundliche Version)
Saftiger Erdbeer-Käsekuchen-Kuchen mit Frischkäse, Erdbeeren und weißer Schokolade. Perfekte Kombination für Naschkatzen.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Packung Erdbeer-Backmischung (für 23×33 cm Blech, ca. 400 g, plus Zutaten laut Packungsanleitung: meist Eier, Öl und Wasser)
→ Topping und Käsekuchenmasse
02 -
200 g Frischkäse, zimmerwarm
03 -
60 g Butter, geschmolzen
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
180 g Puderzucker
06 -
80 g weiße Schokostückchen
07 -
150 g frische Erdbeeren, gewürfelt
→ Dekoration (optional)
08 -
Schlagsahne (nach Belieben)
09 -
frische Erdbeeren, halbiert (nach Belieben)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
02 -
Erdbeer-Backmischung nach Packungsanleitung mit den angegebenen Zutaten zubereiten. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
03 -
Weiße Schokostückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
04 -
Frischkäse, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt glatt rühren. Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Erdbeerstücke vorsichtig unterheben.
05 -
Kleckse der Käsekuchenmasse auf den Kuchenteig geben. Mit einem Messer oder Holzstab marmorieren, bis ein Swirl-Muster entsteht.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und leicht gebräunt. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
07 -
In Stücke schneiden und nach Belieben mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Der Kuchen hält sich gut abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Nicht einfrieren, da die Konsistenz leidet.
02 -
Die weiße Schokolade und die Erdbeeren können variabel angepasst oder weggelassen werden.
03 -
Die Oberfläche sieht beim Backen unregelmäßig aus – das ist typisch für einen Earthquake Cake.