Cremige Orzo-Pfanne (Druckfreundliche Version)
Aromatische Orzo-Pfanne mit Hühnchen, Tomaten, Spinat und Parmesan – cremig und herzhaft.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets
02 -
250 g Orzo-Nudeln
03 -
150 g Kirschtomaten
04 -
50 g Babyspinat
05 -
30 g getrocknete Tomaten
06 -
30 g geriebener Parmesan
→ Flüssigkeiten
07 -
500 ml Gemüsebrühe
08 -
100 ml Sahne
09 -
Saft einer Bio-Zitrone
→ Gewürze & Öle
10 -
½ TL Oregano
11 -
½ TL Basilikum
12 -
¼ TL Rosmarin
13 -
¼ TL edelsüßes Paprikapulver
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
15 -
2 EL Öl
→ Gemüse & Aromaten
16 -
1 Schalotte
17 -
2 Knoblauchzehen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Paprikapulver würzen.
02 -
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen darin goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
Schalotte fein würfeln, Knoblauch hacken. Restliches Öl in die Pfanne geben, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Kirschtomaten hinzufügen und kurz rösten.
04 -
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und einmal aufkochen lassen. Orzo-Nudeln und angebratenes Hähnchen unterrühren. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Soße cremig eingekocht ist.
05 -
Getrocknete Tomaten klein schneiden, Spinat waschen. Beides zusammen mit dem geriebenen Parmesan unter die Pfanne rühren, bis der Spinat zusammenfällt.
06 -
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für besonders cremige Ergebnisse regelmäßig umrühren und die Sahne nicht ersetzen, da sie die Soße bindet.
02 -
Zitronensaft erst am Ende zugeben, um die Frische zu bewahren ohne Ausflocken der Soße.