cremige Buffalo-Pasta (Druckfreundliche Version)

Sämige Pasta in würziger Buffalo-Sauce mit zartem Geflügelfleisch und cremiger Note.

# Zutatenliste:

01 - 450 g gegarte und gezupfte Hähnchenbrust (gekocht oder vom Grillhähnchen)

02 - 115 g Frischkäse, vorzugsweise Vollfett

03 - 120 ml Buffalo-Sauce (z. B. Frank’s Red Hot)

04 - 120 ml Hühnerbrühe, hausgemacht oder aus dem Karton

05 - 60 ml Blue-Cheese-Dressing oder alternativ Ranch-Dressing

06 - 1 TL Paprika (gemahlen)

07 - 1 TL Knoblauchpulver

08 - Salz nach Geschmack

09 - Pfeffer nach Geschmack

10 - 250 g ungekochte Penne-Nudeln (alternativ Muscheln, Makkaroni oder andere kurze Nudeln)

11 - Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

12 - Chiliflocken nach Geschmack

01 - Frischkäse, Buffalo-Sauce und Hühnerbrühe in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Schneebesen glatt rühren.

02 - Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren.

03 - Blue-Cheese- oder Ranch-Dressing hinzufügen und gründlich verrühren, um die Sauce extra cremig zu machen.

04 - Gezupftes Hähnchenfleisch in die Sauce geben, die Hitze reduzieren und alles circa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

05 - Penne in ausreichend gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und zur Sauce geben. Gründlich vermischen.

06 - Mit frischen Frühlingszwiebeln und bei Wunsch Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.

01 - Die Sauce lässt sich am Vortag zubereiten. Nudeln erst kurz vor dem Servieren zugeben, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.